|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram hamlappen
2 theelepels djahe
1 theelepel uienpoeder
2 theelepel,s knoflookpoeder
4 eetlepels ketjap benteng manis
2 mespuntjes ve-tsin
citroensap
zout, peper
4 eetlepels zonnebloemolie
1 gesnipperde ui
1/2 kop bouillon
2 eetlepels suiker
1 deciliter droge sherry
1/2 blikje tomatenpuree
1 theelepel ve-tsin
Voorbereiding:
Vlees: Snijd het vlees in blokjes en wrijf ze in met een kruidenmengsel, bestaande uit 2 theelepels djahe, 1 theelepel uienpoeder, 2 theelepel knoflookpoeder, 4 eetlepels ketjap, een mespunt ve-tsin, een paar druppels citroensap en wat zout en peper. Bak het vlees in 3 eetlepels zonnebloemolie zachtjes bruin en gaar. Voeg zonodig wat water toe om aanbakken te voorkomen.
Bereidingswijze:
Saus: Fruit de ui met 1/2 theelepel knoflookpoeder in 1 eetlepel zonnebloemolie. Maak een mengsel van 1/2 kopje bouillon, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel droge sherry, 1/2 blikje tomatenpuree en 1 theelepel ve-tsin.
Doe dit bij de ui in de pan en laat 5 minuten pruttelen (goed roeren). Schenk de saus over het vlees en klaar is het
|
|
|